• Tomate Cornue des Andes
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Plant de Tomate Cornue des Andes

Le plant en godet de 0,5 L (9 x 9 x 9.5 cm)

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Victime de son succès

Caractéristique

Nom latin : Solanum lycopersicum

Type de plante : Tomate à croissance semi-déterminée, variété de mi-saison

Hauteur à maturité : Environ 150 à 180 cm

Taille des fruits : De 15 à 18 cm

Exposition au soleil : Plein soleil

Période de récolte : De juin à octobre (selon les conditions climatiques)

Origine historique de la variété : Amérique Latine

 

Conseil de culture

  • La Tomate Cornue des Andes est une variété semi-déterminée, ce qui signifie qu'elle combine certains traits des variétés déterminées et indéterminées. Il est recommandé de ne pas tailler les plants de cette variété, car cela peut entraîner des blessures susceptibles de favoriser l'apparition de maladies. Privilégiez plutôt un bon tuteurage pour soutenir les plants volumineux et limiter le contact des fruits avec le sol.
  • Prévention des Maladies : Comme toutes les variétés de tomates, la Tomate Cornue des Andes est sujette au mildiou, une maladie fongique courante favorisée par l'humidité. Pour prévenir cette maladie, assurez-vous d'avoir une bonne ventilation autour des plants et évitez les arrosages excessifs. De plus, le paillage peut aider à maintenir une humidité constante dans le sol tout en limitant les éclaboussures de terre sur les feuilles, ce qui réduit le risque d'infection par le mildiou.
  • Associations au Jardin : Pour favoriser la santé de vos plants de tomates, pensez à les associer à des plantes compagnes bénéfiques. Par exemple, le tagète Oregon Lei Mix et le basilic Anis sont connus pour éloigner les nuisibles tout en attirant les pollinisateurs, ce qui peut contribuer à une meilleure pollinisation des fleurs de tomate.

 

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Tomate Cornue des Andes : Savoureuse et Colorée, une Variété Ancienne Appréciée

La Tomate Cornue des Andes, également connue sous le nom de tomate Andine Cornue, est une variété ancienne originaire d’Amérique du Sud. Ses fruits, de forme allongée rappelant celle d'un piment rouge, peuvent atteindre une taille impressionnante de 15 à 18 cm. Dotés d'une chair dense et charnue, ces fruits contiennent peu de graines et de jus, ce qui les rend parfaits pour une utilisation en cuisine.

Cultivez cette variété ancienne dans votre jardin et profitez de ses délicieux fruits aux saveurs riches et intenses, parfaits pour ajouter une touche d'originalité à vos plats cuisinés.

Conseils Culinaires :

La Tomate Cornue des Andes est un véritable trésor en cuisine, idéale pour ceux qui recherchent des saveurs authentiques et intenses. Grâce à sa chair dense et peu juteuse, elle est parfaite pour réaliser des sauces onctueuses, des coulis ou des conserves maison. Sa faible teneur en graines la rend également idéale pour des salades fraîches et raffinées, où elle apporte une douceur sucrée et délicate. Essayez-la en carpaccio avec un filet d'huile d'olive et quelques feuilles de basilic, ou encore rôtie au four avec des herbes aromatiques. Un incontournable pour sublimer vos plats estivaux !

Remarque : Les conditions de culture peuvent influencer la taille et la production des fruits. Les informations fournies sont des recommandations générales.